【ご予約・問合せ】03-3289-9119
【営業時間】12:00~23:00
【定休日】日曜日 祝日
【所在地】東京都中央区銀座7-7-7
GINZA777ビル 5F
【Eメール】komu@yumeyaginbei.com
時は江戸末期、文明開化が押し寄せる中、客人をもてなす料理に、
はたと悩んだ豪商夢屋銀兵衛は「和」だけじゃ何だか物足りぬ。
さりとて異国の料理を並び立てるには、まだまだ時代は早すぎた。
目を満たし、舌を満たし、腹を満たすには、さていったいどんな料理やら?
結論。美味しい酒と、旨い料理。これさえあればこの世は極楽極楽。
京の都料理や、異国の料理にとらわれることはない。一期一会の心を持って、
商人夢屋銀兵衛は、つつがなく客人をもてなしたとさ。
当店の料理は旬な味覚を取り揃え、天然素材を中心とした創作料理です。
コース料理しかありませんが、ひとしなひとしなが自慢の逸品です。
リーズナブルなお値段で、贅沢な味わいをご賞味頂けると信じております。
秋の旬の料理をお楽しみ下さい。写真はお料理の一例です。
全席個室のご案内、人数に合わせて客席を用意しております。
お飲み物のメニューは豊富に取り揃えております。お尋ね下さいませ。(下記のリストは一例です)
◆ビール◆ | |
白穂乃香 生ビール (無濾過) | 950 |
プレミアムモルツ マスターズドリーム | 850 |
◆日本酒◆ | |
醸し人九平次 純米大吟醸 <240ml デキャンタ> | 1500 |
加賀鳶 山廃純米 超辛口 <240ml デキャンタ> | 1500 |
仙禽 <240ml デキャンタ> | 1500 |
Any. 純米吟醸 生酛 <240ml デキャンタ> | 1500 |
冽 純米 <240ml デキャンタ> | 1300 |
黒龍 純米大吟醸 吟風 <720mlボトル> | 11000 |
伯楽星 純米大吟醸 <720mlボトル> | 8500 |
加賀鳶 純米大吟醸 極上原酒<720mlボトル> | 7500 |
新政 純米 ラピス <720mlボトル> | 6500 |
◆焼酎◆ | |
天使の誘惑(芋) | 1000 |
富乃宝山(芋) | 800 |
三岳(芋) | 800 |
明るい農村(芋) | 750 |
虎夢 茜(芋) | 650 |
一粒の麦(芋) | 750 |
骨董屋(麦) | 650 |
ステラ(麦・玉蜀黍) | 650 |
れんと(黒糖) | 750 |
鳥飼(米) | 750 |
ダバダ 火振(栗) | 750 |
※その他、焼酎ボトルのご用意もございます。 | 4500~ |
◆ウィスキー◆ | |
シングルモルト山崎12年 | 1500 |
マッカラン 12年 | 1300 |
響 ジャパニーズハーモニー | 1100 |
シングルモルト白州 | 1000 |
シングルモルト山崎 | 1000 |
メーカーズマーク | 850 |
グレンフィディック 12年 | 850 |
※果実酒・カクテル・ソフトドリンク等ご用意あります。 |
◆グラスワイン◆ | |
スパークリングワイン | 1400 |
ハウスワイン 赤・白 | 950 |
◆スパークリングワイン◆ | |
テタンジェブリュット レゼルヴ | 13000 |
べピン デ エト エクストラドライ | 7000 |
◆赤ワイン◆ | |
ラヴァンチュール エステートキュベ | 25000 |
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ クリュ | 23000 |
ドメーヌ ド シュヴァリエ ルージュ | 19000 |
セコイアグローブ カベルネソーヴィニヨン | 15000 |
ディアバーグ ピノノワール | 12000 |
シガリュス ルージュ | 12000 |
セントクレア ピノノワール | 9000 |
コレッツァーネチンクアンタ+3 | 8000 |
カサ デ イジャナ セレクシオン | 7500 |
メナージュ ア トロワ カベルネソーヴィニヨン | 6500 |
トロイ ピノノワール | 6500 |
松本平 ブラッククイーン | 5500 |
ミラマン メルロー | 5000 |
◆白ワイン◆ | |
ディ・エム シャルドネ | 12000 |
シガリュス ブラン | 10000 |
ディアバーグ シャルドネ | 9000 |
エッダ | 7500 |
シャブリ | 7500 |
カサ デ イジャナ カルメン | 7000 |
メナージュ ア トロワ シャルドネ | 6500 |
ミュゼ ドゥ ヴァン 信州 龍眼 | 5500 |
ヴァルデッキオ イエージ クラシコ | 5000 |
店内はインテリアとしてアートが散りばめられています。
「生命の瞬間」(いのちのとき)
例えば、風が立つときに起こる渦巻や、うねる波の海。
植物が捻れながら成長してゆくエネルギー。
貝殻の形や鳥の飛翔する姿。
マクロコスモスの銀河からミクロコスモスの臓器まで。
自然の持つ、一瞬一瞬姿を変えつつ、光り輝く神秘的な
渦の世界を「生命の瞬間」というテーマで造形したいと
考えております。
夢屋銀兵衛・虎夢のデザートで出しております人気の特製委チーズケーキ
事前に(前日迄)ご連絡頂ければ、1ホール3000円(税別)でお分けしております。
※デザートでお出ししている日ならば、若干当日でもお持ち帰りできる場合があります。